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国博凤冠火了，

那就作念个蛋糕吃吃

最近，国度博物馆的文创居品——以明孝端皇后凤冠为灵感联想的原创雪柜贴，成为热销品。没念念到明朝孝端皇后九龙九凤冠，也能造成仿真蛋糕，“一刀切”！国度博物馆参不雅难约？那就作念个蛋糕吃吃吧！

“赶巧一又友过生辰，头疼要要作念什么蛋糕，于是我突发奇念念，能不行复刻一款凤冠蛋糕呢？”冯一朵将制作经过发布在外交平台上，视频收到许多网友点赞。网友纷纷截图暗意，“幸而截图了，一刀下去，切碎的是我的心。”

凤冠上有9条金龙，9只翠凤，115颗对峙，4414颗珍珠。于是冯一朵就先把这些配件一个个地作念出来——用糖膏刻出体式，再用食用色粉仔细描边。“每次作念蛋糕都像冒险雷同，遇上的问题都不雷同，有许多突如其来的问题需要处分。”冯一朵告诉记者，作念蛋糕花了两天半时分，加入掂量时分，两个东谈主一共花了三天时分。中间挑战最大的部分要属那些珍珠了，险些废掉好几千颗珍珠。

“珍珠一启动用翻糖膏作念，用针线穿起来，会有流苏浪荡感，但穿线并守密易。因为珠子软的时候持的话会变形，变硬之后又会裂掉，你要作念细腻，就会把矛盾点放大。其后咱们就念念了许多观点，念念到在一根线上用糖霜，糖霜的主要要素是糖分和蛋清，在使用的时候是液体，放久后变硬，咱们就裱在那根线上，粘上去，这样就处分会裂开的问题，珠子很小也能作念到细腻。

“作念凤冠其实不难，我真不是凡尔赛，因为元素许多，点翠凤凰就要作念九个，它终点耗时分磨耐性。”冯一朵告诉记者，作念怪石嶙峋的仿真创意蛋糕最难的部分，是要处分守旧问题，怎么把结构作念解析，这个相比难。“但我可爱挑战，对我来说，作念蛋糕这件事情的乐趣，就来自不同的挑战，不然我就莫得能源去作念。”作念蛋糕平素也会翻车，最近遭逢最崩溃的翻车费历，等于作念杭州西湖博物馆一件藏品的仿品，让她纠结了半个月都莫得更新作品，但乐趣就在不断探索的经过中。

过生辰的时候，全球念念不到桌面上一个盆景，竟然等于生辰蛋糕。惊喜的那一刻，等于对创作最大的细则。濒临全球惊奇说，这样好意思的蛋糕舍不得吃，冯一朵告诉记者，“其实凤冠这个蛋糕我不是太惬意，一些细节还有空间变嫌。由于一又友生辰订的蛋糕，时分进击，只可飞速送去。一启当作念蛋糕，全球都说舍不得切，其后民风了，认为它弥远是一个吃的东西，作念出来的就业弥远是被吃掉。”

全靠手工研发，

万物都可作念蛋糕

冯一朵是温州东谈主，大学时在杭州念书，毕业后到告白公司作念平面联想师，有了孩子之后自相关词然转到到烘焙行业。最启动时给孩子作念最简单的饼干、戚风蛋糕等，其后带鱼、螃蟹、苹果、西瓜等糊口中信手拈来的食品，被她搬进蛋糕的全国。

“2009年启动讲和这个行业，那时莫得什么不错鉴戒的东西，就看别东谈主博客的方子冉冉摸索，一启动是作念蛋糕给小一又友吃，其后发现我作念仿真蛋糕还挺擅长的。”“冯一朵”嘲谑我方是“野门路”甜品师，但也可能因为莫得经过系统学习，是以也莫得要领和框架，天马行空摆脱发达。

最启动时给孩子作念最简单的饼干、戚风蛋糕等，“其实我相比笨，作念戚风蛋糕我作念了27个才得胜，蛋糕才有时不饱读包、有时站着矗立，别东谈主可能作念几个就成了。其后冲破这个技法之后，可能由于是好意思术生的起因，冉冉就认为容易了。背面作念一些造型和创意蛋糕，我认为相比信手拈来。”

带鱼、螃蟹、苹果、西瓜等糊口中信手拈来的食品，还有石头、草间弥生的南瓜、梵高名画里的苦艾酒、素描里的石榴、一只手被她搬进了蛋糕的全国。怎么作念到仿真？冯一朵先容说，先把到蛋糕少许点持成带鱼或者螃蟹的体式，然后在上头画画、上色，一步步作念到传神后果。“从体式到颜色，要跟什物一致，期间上需要老练各式食材，并详尽愚弄。你要了解翻糖、巧克力、奶油霜这些材料的优症结，并作念到上风互补，在细节上出彩。”出东谈主猜度的是，冯一朵险些每款蛋糕都无用模具，全靠手工。她认为，模具相比刻板，难以规复出什物传神的后果。

冯一朵还我方研发塑型膏，“七八年前我启动接订单的时候，那时莫得不错放在淡奶油上头的塑型膏，因为在淡奶油上头翻糖会化掉，不不错径直讲和，但中国东谈主又可爱吃淡奶油的蛋糕，是以我那时就很纳闷，找不到不错替代的塑形材料。”找不到现成的材料，就我方出手作念。现实了许多材料，终于找到了颜色附着好，有时承载画面的食材，“废掉的面团都扔进垃圾桶了，蓦地发现手感对了，于是又从垃圾桶里翻出来，终末调制成了塑型膏，一直用到当前。”

点亮糊口的灵感，

来自每一个已而

冯一朵告诉记者，由于凤冠视频火了之后，不少东谈主要定制这个蛋糕，但手工定制老本很高，当前我方的就业室也在酝酿转型，和杭州当地的百年企业合营居品研发，开辟更多年青化的居品，其中就有缱绻把凤冠蛋糕开辟成微型月饼造型，让更多东谈主有时领有。

她也说，“我一直都很可爱传统文化，深挖之后会发现老祖先的东西颤动东谈主心。根子里的东西冉冉会跟着年级渐长就会发现它的好意思。当年是接订单，全球的条目会更庸俗一些，不行由着我方作念决定。上个月启动发短视频，就会按照我方的兴味来。”冯一朵说，“蛋糕天然是西法点心，但如若能用蛋糕的局势规复出更多中国传统文化元素，也许不错让更多东谈主看到传统文化的独到魔力。明天还念念多尝试作念一些仿真考取糕点的蛋糕。”还有许多学生感兴味要来学作念仿真蛋糕，冯一朵也缱绻在就业室完成装修，于来岁1月开张后开培训教室。天然，那边也被她用作拍视频的场面。

“别东谈主作念蛋糕追求可口，咱们除了追求可口除外，更耀眼颜值。”冯一朵笑说，糊口中我方可爱看各式绘图和雕饰作品，去看艺术展览，看到什么东西脑子里都会念念象，它怎么成为一个蛋糕。其实，点亮糊口的灵感，就来自每一个已而。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠

图源受访者

视频裁剪 周嘉楠

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